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原题目:“最烦琐”的 *** 雇主:《非诚勿扰》引发灵感,8年卖出8000多份生意经

天下网商记者 丁波

一只白白胖胖的包子、一碗热气腾腾的小吃,总能宽慰空虚的胃和疲劳的心。这是美食的气力。

美食背后,是规模数以万亿计的餐饮市场。手艺人、餐饮机构和资源,都在加速涌入这个竞争猛烈的市场。

有人看到了机遇。四川人陈军,早早做起上游生意——开设在线餐饮培训课。通过独家的配方、专业的烹饪手艺、开店履历技巧,辅助外行人们更快进入美食行业,找到致富的新机遇。

当线上餐饮培训更先火爆时,陈军已经在 *** 上做了八年的线上餐饮培训。1987年,他出生在四川广安的“餐饮世家”。往上数三代,都从事着和美食相关的事情。

做餐饮培训的想法对照有时。

2013年的一天,陈军正在看江苏卫视相亲节目《非诚勿扰》,听到主持人孟非说想开一家面店,但不会煮面。电视机前的陈军,萌生了做小吃培训的念头。

那时,他一边在西南大学上自考本科课程,一边寻找创业项目。那天后,他注册了一家 *** 店,录制包子制作历程,并将此当做课程产物上传到店肆。

就这样,“陈师傅培训”开张了,陈军成了在 *** 上做餐饮培训的手艺人。他怕主顾不相信自己,在详情页中将自己的创业初衷、家庭靠山都交接得清清楚楚。

由于入局早,陈军也享受到了电商流量盈利。他记得,生意好的时刻,一门课程的单价能到达300元-800元,一个月下来收入不菲。

随着生意越来越火爆,陈军陆续扩充课程类目,从早餐的包子、面条课程延展到酸辣粉、麻辣烫、重庆小面等小吃领域,甚至还开了分店。最多的时刻,一家店肆里就有20多门课程。

陈军天天都在接单和远程教学中渡过。8年来,他教过的学员数已经跨越8000多人,可谓“桃李满天下”。

学员们来自海内各个都会,另有不少是在外洋修业、定居创业的华人。“三分之一的人都开店了,有的开早餐店,有的开小吃档口。”

现在,陈军的两个微信号已经所有加满。偶然翻翻,看到同伙圈里的“学员”们靠自己教的手艺营生,陈军的成就感便油然而生。

*** 上“最烦琐的人”

由于这两家 *** 店,陈军的手艺得以撒播。

现在,陈军会定期更新课件,对其中的一些烹饪步骤举行改良。他在店肆首页写道,“您以后要是生意好,记得给我打个电话,我做师傅的就很知足了。”

他笑称,自己是 *** 上“最烦琐的人”。

在短视频平台上,制作包子的历程只需要三分钟就能讲完,但在陈军的课件里,往往要1个小时。不少人看完后“吐槽”,说陈军的课讲得太细。有多“招人烦”呢?陈军连怎么洗濯面粉桶都要交接一番。

他示意,3分钟的时间基本不够教,餐饮烹饪和家庭烹饪截然不同。不仅要味道好,还要效率高,而且要学会控制成本。学员们都是为了开店才来学手艺的,以是自己必须把更好的配方、更好最快的流程教给他们,还要告诉他们开店时怎么能开源节流、提高效率。

好比开店的时刻为了兼顾食客的口感以及成本控制,陈军会建议用前腿肉再搭配一些肥肉,“有油的包子吃起来更香,也更容易吸引回头客。”

这些细节可能关系到一家店肆的生死。有时陈军忧郁自己讲得不够仔细,会砸了人家饭碗。

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事实证明,这份挂念是对的。

学员在实际操作历程中,总会遇到种种问题,不得不打电话向他求助。有时是调勾芡汁的浓稠度难以掌握,有时是醒面的历程不够仔细。陈军在手机这头不厌其烦地听学员们形貌逆境,然后一针见血地剖析问题所在,并给出解决方案。

陈军说,售后环节虽然繁重,但也恰恰是自己的焦点竞争力。若是自己手艺、履历不够、耐心不够,回覆不了学员的问题,这家店就开不下去了。

“成就感爆棚”的小买卖

八年来,陈军和学员们打着或深或浅的交道,也见识到了五湖四海的生涯和人世百态。

学员们拜师学艺的初衷各不相同。有人想学做一碗隧道的家乡菜,抚慰游子的胃,有人走投无路,为了营生而来。

在教学历程中,陈军毫无保留。

2016年前后,他接到了一个“特殊订单”。学员是一对来自西安的伉俪,六十岁光景。男子身患残疾,妻子也没什么收入泉源,一家人的生涯很是拮据。

伉俪俩想在小区门口开个包子铺,但苦于没有手艺。厥后侄女在 *** 上找到陈军的店肆,帮他们买下了课程。

当陈军拨通对方的电话时,那头传来听不懂的方言。伉俪俩上了年数,都不会普通话。陈军一字一句地边猜边说,耐心沟通了许久,伉俪俩才摸到了门道。

半个月后,这对老伉俪发来包子制品图,陈军喜悦坏了:“成就感爆棚。”

他也被这对伉俪的乐观所熏染,“一般人生涯这么难题,可能会自怨自艾。但他们没有,一直都异常乐观向上,在很起劲地学手艺。”

另有许多学员青出于蓝胜于蓝。陈军记得,一个在日本定居的华人,从他这儿学了手艺后在当地开了一个早餐店,一笼包子能卖到二十多元。而彼时,陈军店里一笼包子才卖五六元,“替他们喜悦啊。”

这些年,陈军也看到了普通人的自强不息和艰苦奋斗。

卖包子和小吃都是“弯腰捡钢镚”的苦行当。当白领们下班时,小吃摊的事情才刚刚更先。当白领们熟睡时,陌头的包子铺率先亮起了灯。

陈军记得一个江苏的学员,购置课程时在处工具。由于没有屋子、车子,情绪的走向一直不明朗。厥后小伙子也争气,学了手艺后开了一家早餐店,攒够了“妻子本”。“他生意相当不错,忙起来的时刻,店里协助的就得四五小我私家。”

逢年过节,陈军收到学员们发来的祝福信息时总会感伤,自己的支出值了。

到了变化的时刻

通过在线小吃培训,陈军改变了别人的生涯,也改变了自己的运气——他已在重庆买房落户。

不外,随着在 *** 上做小吃培训的人越来越多,陈军面临的竞争越来越猛烈。

*** 教育行业小二久唯透露,近年来来 *** 做小吃培训的商家越来越多,笼罩地方特色小吃、茶饮、烘焙等课程。当下盛行什么美食,商家们立马就会研发出相关课程,好比四川卤味、木炭烧烤、柳州螺蛳粉、椒麻鸡等课程都很受欢迎。

餐饮培训机构们也更先将 *** 视为一个争取流量和客源的新战场。去年6月,专业做餐饮培训的山东新东方烹饪职业学院也入驻了 *** 教育。

知道这个新闻时,陈军一度很焦虑。新东方推出的手工包子课程售价才29元,是自家单价的1/6,这要若何竞争?同时,他还要面临短视频平台上其他对手的竞争。在抖音和快手上,各种网红美食教程铺天盖地。

陈军更先反思,自己的产物品类确实不够与时俱进,视频鉴赏度也不如别人,或许到了变化的关头。

他仔细剖析了一番,以为自己做线上餐饮培训依然有优势——最专业的烹饪手艺、最周密的售后服务、厚实的开店履历,以及无限耐心。

这么想来,自己并非没有胜算。最近,陈军不再焦虑,又更先忙碌起来。

他将家中的一个房间装修翻新,做成了网红厨房的样子,计划试水家庭烹饪,推出一些轻盈的培训课程。

“我照样喜欢做美食,也想把这件事做好,以是得与时俱进啊!”

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