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2021-04-15 21:13 山里养羊人

龙利鱼属俗称子板鱼、是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生涯栖息在中国近海海区,具广温、广盐温顺应多变的环境条件的特点,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高卵白,营养厚实,向来为中国沿海宽大消费者待客的上等佳品,深受宽大消费者青睐,活鱼价钱很高。

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味怪异的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强影象颇有益处。

龙利鱼肉质细嫩,没有鱼刺吃着可鲜味啦,这样的鱼肉不用来做粉丝鱼,简直是对不起它。今天要制作的就是这道蒜蓉粉丝龙利鱼,制作异常的简朴,主要是将其蒸熟,然后放上喜欢的酱料,夹杂平均,就可以吃啦。

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准备需要的食材:龙利鱼或巴沙鱼250克,粉丝1把,大蒜4瓣,金针菇适量,小米椒3个。

步骤一:将龙利鱼切块,加入适量胡椒粉,1勺料酒,半勺生抽,1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟,粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。

步骤二:大蒜切沫,加入3勺蒸鱼鼓油,1勺生抽,1勺蚝油、1勺食用油,搅拌平均成蒜蓉汁。

步骤三:盘子里铺上粉丝,在铺上金针菇,淋上一半的蒜蓉汁,在铺上龙利鱼,淋上另外的蒜蓉汁。

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