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夏天不能缺少的下酒菜,老公一买买5斤,连吃7天都不腻

到了夏天,大家的饮食习惯会发生很大的改变。相比于肉类,这个时候下饭菜和凉拌菜变得更受欢迎。如果是一些喜欢喝酒的人,那么下酒菜也是不能缺少的。即使是这样炎热的季节,也阻挡不了吃货们寻找美食的决心。每到傍晚的时候,随着太阳渐渐落下去,人们开始活跃起来,烧烤店和小吃摊常常是爆满的状态。

虽然温度高,但是夏天仍然是一个适合享受美食的季节。比如说火锅,大家都没有舍弃。吃火锅的时候我们经常会选择一些菌类来吃,特别是金针菇,便宜好吃又很容易熟,几乎是桌桌都会点的。其实它的吃法远不止于此,用它来做下饭菜也是个不错的选择。说到下饭,那么辣味是不能缺少的。今天要和大家说的就是用金针菇和青椒做的一道菜品,鲜香又美味。老公一买买5斤,连吃7天都不腻!

【菜名】:青椒肉丝炒金针菇

【需要食材】:金针菇1把、青椒1个、五花肉100克、糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许

【制作步骤】:

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1、 将上面所需的食材准备齐全。每到夏季会有很多的早市,卖的蔬菜新鲜又便宜,建议大家到这里来购买。金针菇可以多准备一些,不喜欢吃青椒的也可以换成剁椒或者菜椒。其他的配料也准备好放在一旁,这样取用比较方便。将青椒洗净去掉里面的弦,然后将其切成小粒。

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2、 五花肉取出切成丝状,尽量切的细一些。如果不能吃肥肉,就买纯瘦肉来做,根据自己口味选择就可以。

3、 将金针菇去掉根部,洗净之后撕成小朵。控干水分放在一旁备用。

4、 锅中放适量的油,烧热之后将五花肉放进去炒至变色。注意油不需要放太多,因为在炒肉的时候还会煸出一些油,放多了吃起来会觉得腻。

5、 加入一勺生抽继续翻炒,直至肉丝变了颜色。

6、 倒入切好的青椒粒继续翻炒,因为青椒是很容易熟的食材,所以炒的时间不需要太长,大概一分钟就可以。

7、 放入金针菇继续翻炒,加入一勺蚝油、一勺糖和少量的盐,炒至里面的食材全部成熟。炒好之后就可以盛出来了,这样一道鲜香又下饭的青椒肉丝炒金针菇就做好了。可以搭配米饭来吃,也可以在喝酒的时候炒一道,都是很不错的选择。

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